Caro amante della buona cucina
con l'augurio, che la Sua visita si trasformi in un'esperienza sorprendente quanto gradevole,
Dante
Le da il benvenuto al Ristorante alla Cantina,
che coniuga con il rispetto per il territorio
piatti che La delizieranno
per l'impegno e l'amore con cui sono preparati.



Liebe Gäste und Liebhaber der Guten Küche,
Dante
begrüsst Sie herzlich im Restaurant Alla Cantina.
Wir wünschen uns, dass Ihr Besuch zu einem überraschenden und angenehmen Erlebnis wird.
Wir verbinden unsere Leidenschaft für die Gastronomie mit Respekt für unser Gebiet und möchten Ihnen Gerichte vorschlagen,
die sie mögen werden, weil sie mit Engagement und Liebe zubereitet sind

 




 

 

 

Al tavolo sono lieto di prepararvi…


Am Tisch bereite Ich Ihnen gerne zu..

 

 

 Rognoncini di vitello alla senape di Meaux


Kalbsnieren an Senf-Sauce


40.-

Dadolata di filetto di manzo "Stroganoff"

Rinderfilet "Stroganoff"


46.-

Code di gamberoni al Pernod e aneto

Riesen Garnele an Pernod und Dillsauce

42.-


Crêpes " Suzette" con gelato


Flambierte Pfannkuchen "Suzette"an Grand Marnier Sauce mit Eis


da / ab 2pers. 16.-p.p.

 

*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Gli antipasti / Vorspeisen

 

Salmone marinato,senape inglese all'aceto di lamponi

Hausgebeizter-Lachs mit Himbeeressig-Senfsauce 

22.-

 

Scaloppina di fegato d'anatra spadellata con mela caramellata

Gebratene Entenleberschnitzel  mit karamellisierter Apfel

23.-

 

Battuta di manzo alla piemontese con uovo di quaglia

Rindstartar an Zitronenvinaigrette mit Wacholder und Wachtel-Ei

26.-

 

Asparagi verdi alla parmigiana o alla milanese

Grüner Spargeln mit Butter und Käse uberbacken

18.-

 

 

Le paste/ Teigwaren

 

Spaghettini al ragù d'astice e crostacei

Spaghettini an Hummer und Krustentier-Ragout

32.-

Tagliolini allo stracotto di cinghiale

Dünne Nudeln an Wildschweinragout

25.- 

Risotto al vino rosso con radicchio e rosmarino

Rotwein-Risotto mit frischen Radicchio und Rosmarin

21.-

 

 

Le insalate / Salate

 

Selezione di insalate verdi 

Auswahl grüner Blattsalate 

11.- 

Formentino "Mimosa" con speck"

Nüsslisalat mit Ei und Speck

14.-

Insalatina di carciofi con scaglie di Parmigiano

Artischockensalat mit Paemesan

12.-

 

 

I piatti principali / Hauptgerichte

 

 

Pesce del giorno su carciofi spadellati e pomodori secchi

Fisch nach Tages Angebot

 39.-

 

Suprema di faraona farcita alle prugne e ricotta

Gebratene Perlhuhnbrust  mit Pflaume und Ricotta Füllung

38.-

 

 

Carré d'agnello in crosta di timo e paprica

Rosa gebratenes Lammkarré an frischer Thymian und Paprika Kruste

44.-

 

Maialino di latte disossato,al mirto, cottura "Sous Vide"30 ore

30 Stunden gebratene Spanferkel an Mirtosauce

42.-

 

Ossobuco di vitello al Merlot, risotto allo zafferano

Kalbshaxe an Merlot- Sauce auf Safran Risotto

40.-

 

"Foiolo" trippa in umido alla parmigiana

 Kutteln Parmigiana mit weissen Bohnen

24.-

 

Testina di vitello tiepida alla vinegretta con julienne di verdure

Lauwarmer Kalbskopf auf Gemüse-Julienne mit Kräutervinegrette

28.-

 

 

 

 

 

 

 

 

 




…e per terminare / und zu guter Letzt..




Spuma di farinsca bona, purea di lamponi

Farina bona Schaum mit Himbeermark
13.-



Fondente al cioccolato, salsa frutto della passione e gelato vaniglia

Warmes Schokoladentörtchen, Vanille Eis
14.-


 
  Sfogliatina di mele "Tatin" tiepida e gelato allo yogurt

Lauwarmer Apfelblätterteig "Tain" mit yogurt - Eis
14.-



Affogato al caffè e amaretto

Vanille - Eis mit Espresso und Amaretto di Saronno
12.- 


  Zabaione al marsala con gelato

Marsala Sabayon mit Eis
13.-  


 Sorbetto del giorno 

Tagessorbet
12.-

 

Semifreddo alle noci caramellate con nocino

Walnüsse Halbgefrorenes mit Tessiner Nocino

13.-

 

 

 


 

San Valentino 2019

....quando si incomincia ad amare.......

......si incomincia a vivere.

 

Menu

 

Stuzzichino di benvenuto

*

Polpo croccante e crostacei su crema di ceci

crumble di pane e olive

*

Gnudi di ricotta e parmigiano 

concassé di pomodoro e basilico fresco

*

Insalatina di finocchio e arance all'olio e limone

*

Fagottino di vitello al vino bianco

ragù d'asparagi

tortino di patate rosolate

*

Crêpes Suzette flambate al tavolo

gelato di vaniglia e bacche rosse fresche 

*

Biscottini

 

Fr. 75.-

 

Prenotazione allo 091 780 75 57

 

 

 

 

 

 

 

 


Pausa pranzo da 18.-


Mittagspause  ab 18.- 

 

Dal martedì al sabato Business Lunch

32.-

e

Carta 

 

Domenica mezzogiorno

Menu  48.-    

Carta 

***

 

Prenotazioni gradite allo  091 780 75 57 

 

In un ambiente tipico ticinese e famigliare, siamo sempre a disposizione per i Vostri eventi e le Vostre esigenze culinarie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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